『宮越屋珈琲』が届けるバラエティー豊かな各国の珈琲を味わう
『宮越屋珈琲』は、
直営、業務委託をあわせて26店舗を展開。
東京都内にも８店舗あります。
『宮越屋珈琲』が提供するのは、
コーヒー通”の方をうならせる “究極のコーヒー”ではなく、
たくさんの人々が毎日ふつうの生活の中で楽しむことができる、
“誰にとっても最高においしいコーヒー”です。
私は、業務委託されている
喫茶店『ひいらぎ』から豆を購入しています。
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宮越屋のコーヒーは、
口の中で感じるコーヒーの重量感に、
どれだけ多様な深さや輝きがあるか。
つねにその点を高い次元で求め続けています。
そこで鍵を握るのが、焙煎技術。
上質な豆を長時間じっくりと深く焼くこと。
コストがかかり、生産性の面からは
デメリットになることの基本姿勢が、
宮越屋ならではの味を決めているのです。
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