青紫蘇の実の塩漬け
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青紫蘇の実の塩漬け

#ちゃちゃっと料理部
家庭菜園で取れた青紫蘇の実で、
塩漬けを作りました。
取る時期が少し遅かったのでたくさん出来ませんでしたが、作り方を変えたので美味しく出来ました❗️

いつもは紫蘇の実を洗って水気を取り塩漬けにしてましたが、日にちがたつと色が変わって、味は変わらないのに見た目が悪いので、今回はサッと茹でてから塩漬けにしたら、色も変わらず美味しかったです‼️

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投稿者

toshiko
toshiko

熊本県

コメント

  • コメント ( 12 )

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  1. とし子さん今晩は✨
    私は紫蘇の実とやピーマンを小さく切り少し陽に干し水分を飛ばしてから醤油と味醂
    砂糖少し入れて漬けます。
    暖かいご飯に添えて食べます。

    • 今晩は!美味しそうですね✨
      来年は醤油漬けに挑戦しようと思っていましたが、ピーマンも入れて栄養が上がりますね✨
      少し干す事もアイディアですね✨

      来年はピーマンも入れて作ってみます❗️

      情報ありがとうございました(^^)
      SINQって良いですね(^^)

  2. トシコさん
    おはようございます
    フォローありがとうございます♪
    おいしそうですね!

  3. いつも作っては使いきれずにいましたが、茹でてから塩漬けしてみます(*^▽^*)
    有り難うございます(*^^*)

    • サッと茹でて、サッと水で熱を取り 水分は良く切って塩(私は少し辛い位 出来れば良いお塩)をまぶし、ジプロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で3日後からが食べ頃です。
      1ヶ月以内に食べきれないものは、冷凍すると長い間食べられますよ✨(^^)
      醤油漬けもあるみたいですが、したことがないので 来年挑戦してみようかな⁉️と思っています(^^)

  4. これめっちゃ美味しい!

    食べたくなってきました

    • 簡単に出来て美味しいですよ‼️
      作って2~3日置いてから食べた方が塩が馴染んで美味しいです❗️
      来年はたくさん作って冷凍しようと思っています(^^)(^^)

  5. 紫蘇の香りがしてきそう(*⁰▿⁰*)
    ご飯に混ぜたらおいしそうですね〜
    ご飯の量増えそうっ!

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