Pas Mal ミニャルディーズ『カヌレ＆フィナンシェ』
ミニャルディーズ
「ミニャルディーズ」(mignardises)とは
フランス料理の中では
“食後の焼き菓子“のことを指します。
可愛い“カヌレ“と“フィナンシェ“
【Menu Terroir – ムニュ テロワール】
厳選した地元山形とフランスの食材を中心としたシェフのおまかせコース。
アミューズ
アスパラガス 雲丹
鰹
花ズッキーニ 鱧
鮎（スペシャル）
甘鯛
庄内鴨
小麦
カフェ／ミニャルディーズ
〔続く〕
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コメント
コメント ( 2 )
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一連のお料理の素晴らしいこと！写真からも伝わってきます。
店名が Pas mal、 悪くない。この言葉もフランスらしい。
かなりの良いものでも、「悪くない」と一言。
フランスの粋、洗練さと、鼻持ちならなさが紙一重の言葉。
TAKAHIROさんのご紹介の店なのですね！納得。
いつか機会があったら。そう思わせる店です。
ゆみこさん
店名の由来、入れていませんでしたね(^^;;
さらっと当たり前のように凄いことをやってのける…
そこにシェフの自信と誇りを感じました。