Pas Mal アミューズ『だだちゃ豆のマドレーヌ』
アミューズ ①
『だだちゃ豆のマドレーヌ』
だだちゃ豆は山形の枝豆です。
「だだちゃ」とは、山形では「お父さん、オヤジ」
「どこのだだちゃの豆だ〜？」
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【Menu Terroir – ムニュ テロワール】
厳選した地元山形とフランスの食材を中心とした
シェフのおまかせコース。
アミューズ（3）
アスパラガス 雲丹
鰹
花ズッキーニ 鱧
鮎（スペシャル）
甘鯛
庄内鴨
小麦
カフェ／ミニャルディーズ
〔続く〕
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