適当でOK♪牡蠣のオイル漬け
オススメの料理レシピです！
(材料)
・牡蠣 適量（加熱用で約500g～）
・オイスターソース
・Exバージンオリーブオイル
・ローリエ ２枚くらい
・唐辛子 ２本くらい
蓋が出来る鍋（フライパンは薄い、行平鍋よりは、厚みがある鍋がオススメです
(作り方）
①牡蠣を洗って水気を切り
②熱した鍋に入れてざっと空炒り
③水分がなくなり色がついた頃に
オイスターソースを回し入れて
（この量だと３回ししくらい）
④蓋をして弱火にし、15分～20分ほど蒸し焼きにする
⑤水分がでてくるので
途中蓋を開けてかき混ぜる
⑥水分が少なくなって来たら、蓋を開けてソースを牡蠣の身に絡めながら炒める
⑥バットなどに広げて冷ます
⑦冷めたら、保存容器に入れて、牡蠣が隠れる程度にオリーブオイルをかける。(ゴマ油を少し入れてコクが出てオススメ）
⑧唐辛子とローリエを千切っていれて、数時間馴染ませたら出来上がり♪
牡蠣をいただいた後のオイルは、牡蠣の香りがついてるので、炒めものに活用してね。
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