花倶楽部 カヤツリ草
カヤツリ草
以前はもっとみられた様な気がしますが あまり見かけなくなりました
そんな雑草？ですが
今やスーパーフード
この画像のものとは違うだろうけれど
食用カヤツリ草(タイガーナッツ)
「タイガーナッツ」は主にヨーロッパ等で食用に栽培されている「食用カヤツリグサ」の根の部分（塊茎）になります。
日本では、ショクヨウガヤツリは花序が黄色なので「キハマスゲ」や「チョウセンラッカセイ」などとも呼ばれており、繁殖力のの強い植物です。
と 言う事で本当は引き抜いて 根っこの方を見て確かめたかったのですが
雑草とは言え 自分の土地でない為 諦めました
#花倶楽部
コメント
コメント ( 4 )
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この情報知らなかったです。
ありがとうございます❣
カヤツリ草は沢山ありますよ。
根っこを引いて見ますね。
普通の草と思うけどね。
塊があるか楽しみです。
ラピスラズリさん
私も引き抜いて確認したかったです（≧∇≦）
タンパク質が豊富で、少し食べづらいですが皮に繊維質が多く食物繊維はゴボウの14倍といわれています。
低カロリーなのでダイエットにも効果もあるようで、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラル、オレイン酸、ビタミンEなども豊富に含まれています。
自然な甘味があり、そのまま食べてもいいのですが、ミキサーで細かく砕いてミルクやスムージーなどに混ぜたりするとより摂取しやすくなります。