松江の名店 東風 (出雲蕎麦)
出雲そばは出雲も良いですが、
松江も負けてはいません。
松江藩主にも愛された出雲そば。
ご紹介している「東風」は、
知る人ぞ知る名店。
店構えは誰が見てもみすぼらしい蕎麦屋。
店内もカウンターとテーブル合わせてわずかに10席。
でも、客は入れ替わり立ち替わり、
常に満員。
しかもコロナより遥か昔からほぼ黙食！
特にここの十割蕎麦は絶品。
今日はセリ蕎麦の10割。
広瀬のくみあげ湯葉と
セリを合わせたぶっかけ蕎麦。
亭主はまだお若い。
温厚な方で客に行儀など一切しない。
とにかく名店中の名店。
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