手作りなめ茸
子どもの頃から好きだった「なめ茸」
まさか家で作れるなんて・・・
SNSを眺めてたら出てきました。
早速作ってみたら美味しいこと！
なめ茸に使われるえのきだけはビタミンB群が多く含まれており免疫力を高めます。
薬膳では甲状腺癌、肺癌、肝癌などのがん予防に良いとされています。
それは抗がん作用が期待できるβグルカンの一種のレンチナンが豊富に含まれているためです。
また、糖質の代謝を助けるビタミンB1、脂質をエネルギーに変えるのに欠かせないビタミンB２やカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれてます。
また、100gあたりのエネルギーが22calととても低カロリー。
食物繊維も豊富でダイエット中にも最適な食材です。
＝なめ茸＝
★材料★
①えのきだけ・・・１株（約200g）
②醤油・・・大さじ２
③酒・・・大さじ２
④甘酒・・・大さじ２（みりんでもOK）
⑤パルスイート・・・小さじ１（キビ糖などでもOK、その場合小さじ２）
⑥酢・・・小さじ２
★作り方★
①えのきだけの石づきを切り落とし3等分に切り分ける。
②鍋に材料の①から⑤までを入れ一煮立ちさせる。
③②にえのきだけを入れ水分が無くなる手前まで煮つける。
④③に酢を入れ絡める火を止める。
⑤あら熱が取れたら出来上がりです。
＊身体に良いなめ茸ですが市販の品は添加物など氣になりますよね。
簡単ですので作ってみてください。
＊ご飯のお供のはもちろん冷奴のトッピングにも良いですよ。
＃腸内環境
＃えのきだけ
＃なめ茸
＃手作り
＃柿本薫
コメント
コメント ( 18 )
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こんにちは。
エノキって凄いあまり知らなかったけど
色々な効能もあるんですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
そしてなめ茸が手作りで作れるなんて
レシピありがとうございます(*´꒳`*)
今度作ってみます♡
shinjuさん
こんにちは。
このレシピ好評ですので是非お試しください☆
こちらも、素晴らしい投稿をありがとうございます♪
最近、体調を崩していて乳酸菌が身体の中の毒素を洗い直してくれてるのかなと？
勝手に思っています。
こう言うタイミングですので、食も見直さなくてはいけない時が来ていると感じでいます。
雄一さん
見直してください。笑
何を摂取するかも大事ですが「何を取らないか」も非常に大切だと思います。
腸内環境を整えると期待できることがいっぱいです。
一緒に食を見直して腸活おこないましょう！
はい！
ありがとうございます♪
私にも作れそうです(^^)
やってみます
ありがとうございます！
美登里さん
すごく好評をいただいているのでぜひ作ってください。笑
簡単ですし・・・♡
エノキ買って作ります。
ありがとうございます！
是非是非！
薫さん❣️
以前は作ってた
この頃作ってないけど
手作りが美味しかった。
手軽に作れてびっくりしました
れ〜
そうなんですね。
また作って下さいね。
手作りが一番安全で美味しいですよね。
確かにね
瓶詰めしか知らなかった
(☆^☆)
美味しさが違った(￣▽￣)ｵｲｼ
簡単なのでレシピ嬉しいです！
早速、エノキを買って冷蔵庫に… 笑
ご飯のお供、明日、作ろうと思います♪
いつも、ありがとうございます\( ˆoˆ )/
FUCHANさん
今日は18日、レスポンスが遅くなり申し訳ございません。
もう既に作ってくださりありがとうございます。
この欄のコメントにある浅井利子さんの山芋の短冊や貝割れ大根を入れての食べ方も美味しそうですよね。
私も試そうと思いますFUCHANさんもいかがですか？笑
私もえのきが安売りの時たくさん買って
作ったことありましたが
適当でした(≧∀≦)
薫さん有難う♡
キノコは栄養豊富ですもんね^ ^
今話題のβグルカン✌︎
noriko-kさん
きのこは第６の栄養素といて注目されていますよね。食物繊維も豊富で、便通をよくしたり、動脈硬化、糖尿病、大腸癌などの生活習慣病の予防に役立ちますよね。
意識していただきたい食材ですね♡
なめ茸レシピありがとうございます♪
なめ茸作っている方いるのですが
聞こう聞こうっと思って日にちが過ぎてしまいました。
なめ茸と山芋の短冊かいわれ大根を混ぜ混ぜして食べるのが
大好きな我が家です♪
利子さん
ご紹介いただいた食べ方美味しそうですね。
山芋やカイワレを入れたら立派なおかずになりますね。
真似させていただきます♡