干し鱈のスープ
体調不良や二日酔いに
干し鱈のスープを。
昆布といりこと干し鱈で出汁が出て
味付けは塩と少しの醤油だけ
仕上げにごま油を。
塩加減は水に対して0.8〜0.9%
人間の体液と同じくらいが良い塩梅
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コメント
コメント ( 4 )
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ひたかさん、私は実は前日かなり酔っ払いでした。韓国ドラマで二日酔いには鱈のスープを見ていたので
身体に沁みていきました。深酒反省
干し鱈懐かしいです
軽く炙ってお茶漬け、よく食べました(◠‿◕)
二日酔いじゃないんですが(^^)
とても美味しそうですね！
今度、自分で作ってみます。
齋藤先生、本当に身体に良いと思えるスープです。