塩コレクション④粟国島の塩 ナビー
沖縄で20年塩づくりに携わってきた
石川真三さんが粟国島の
海水100%のみで作る塩です。
ミネラルが豊富でカルシウムの
含有量が多いので
健康に良い塩とされています。
天日干しで自然乾燥をしているので
サラサラしている塩です。
使用済みの天ぷら油を
燃料として使うなど
エコな塩とも言えますね。
一つ一つにこだわりを持って
作られているから
美味しい塩ができるんだと思います。
サラサラして旨味がある塩なので
振り掛けてもよし
天ぷらなど揚げ物にはオススメです。
今日のあんかけチャーハンにも使ってみました。
コメント
コメント ( 3 )
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弘美さんの塩コレクションは凄いですね。
お塩の特徴を生かしたお料理のレパートリーも多そうですね。
(^-^)
調味料に興味があって、塩だけでなく面白いものを見つけるとついつい買ってしまうんです。
ありがとうございます。
これだけ塩があると、何が何だかわからなくなります（笑）でもそれぞれが違う味なので面白いんです。