味噌､仕込完了♪
恒例の味噌作り、漸く3月中に仕込み完了 (^^♪
無肥料無農薬の大豆 1.2㎏
無肥料無農薬の米で作った米麴 約3㎏
自然塩 750g
材料は以上。
できあがりの量は約６キロ (と思われるｗ)
常滑焼のかめで1年ほどゆっくり寝て貰う♡
が、待ち切れないので
多分11月には解禁しちゃうと思う。
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できあがりの量は約６キロ (と思われるｗ)
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が、待ち切れないので
多分11月には解禁しちゃうと思う。
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コメント
コメント ( 13 )
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手作りだと材料にこだわれるから
安心ですよね♬
私はずっと祖母が作った味噌を
使っていました。
今は母が作っています。
そろそろ私も母に
作り方を習おうと思っています(^^)
いつもコメントありがとうございます♡
はい、材料は大事です！
遺伝子組み換えの大豆が多いので
顔の見える農家さんから仕入れてます。
味噌作りは、次の世代へと伝承して行きたいです！
Chiharuさんは、お母さまの手作り味噌を
食べていらっしゃったんですね～、羨ましいです！
そしてそれが母から娘へと伝承されるのは
本当に理想的だと思います♡
こだわりがすご過ぎですね！
流石 スゴーさん！
年間行事の一つになっちゃいました。(^^♪
年末にお裾分けしますね～！
うわっ！
ありがとうございますm(__)m
楽しみにしています(^O^)
こだわり手作り味噌
美味しいに違いありません‼️
唯一のこだわりは、材料です♡
＃無肥料＆無農薬
#自然塩 (できれば天日塩)
それに愛情を足すと
誰でも作れる最高の発酵食品ができま～す (^^♪
お団子だけでも 美味しそうです
手作りみそ はまりますよね～(´▽｀*)
はい、しっかり はまりました～～笑
美味しいのに味を占めて
この面倒っちい作業に毎年挑みます 笑
手作りの味噌、美味しいでしょうね✨
一年、待ち遠しいですね❗️
はい！
自分で作る味噌は本当に美味しいです。
みなさんにおススメします！
1年は待てないので、
その前に解禁しちゃいます(笑)
美味しそうですね♡
恐る恐る見よう見まねで味噌を仕込んだのが数年前。
以来、ハマりましたww
『手前味噌』とは良く言ったもので
自分の家で作ると
本当に美味しいお味噌ができるんですね♡
市販のお味噌にはもう戻れません！笑