味噌作り
昨日は20人くらいで
味噌の仕込みをしました！
前々日に大豆を水に浸けて
500gの大豆と500ccの水
圧力釜で沸騰して20分
水をかけて圧力を抜き
500ccの湯冷しを加えてマッシャー
麹菌を加えて混ぜ合わせます！
お団子を作って
消毒した容器にこれでもかぁ〜って(笑)
投げつけます！
空気をしっかり抜いて
周りをさらに消毒して
ラップをかけ
1キロの塩を重しにして蓋して
おしまい✨
半年から一年後が楽しみ♡
美味しくな〜れのおまじないをして❣️
疲れたけど楽しい味噌作りでした♪
合わせ味噌と
米味噌
2種類から選べて私は米を！
⭐️ 味噌には多くの食物繊維が含まれており、腸の調子を良好に保ち、便通をスムーズにする効能があります。 また、糖や脂質、ナトリウムなどを体外に排出する働きがあり、血糖値や血圧の上昇を抑えるのに役立ちます。
コメント
コメント ( 7 )
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半年もかかるのですか？
待ち遠しいですね。
きっと美味しいのができますね
仲間と作ると楽しそう
亮子さん
楽しかったです！
圧力釜を一回毎に分解掃除しないと
目詰まりしたら大変！
分解して組み立てが……笑
任してって言う人がいて楽勝♪
本格的ですね☆(^^)
私は、今朝右腕が筋肉痛でした。
出来上がりが楽しみですね。美味しくなーれ♪
手作りいつももらうばかりでした(≧∀≦)
一回に8人出来ましたが
お手伝いします^ ^
1人4個も作る人が！
おいしくな〜れです♪
手作り味噌は安心だし、美味しいですね＼(^o^)／
半年後が楽しみですね✨
カビが来ない事祈ります^ ^