医食同源－ジョイフル鮭定食.アスタキサンチン
朝食で提供されている。
けど人気なのか
１日オーダーOKの
メニュー
お得なのと、バランスが
比較的良い。
鮭は、アスタキサンチンが
入ってるので取り入れたい
食品。
アスタキサンチンは、サケやエビ、カニなどに多く含まれている赤色の天然色素（カロテノイド）の一種です。
元々、鮭は白身魚ですが、
鮭がヘマトコッカス藻を
食べる事で、筋肉にアスタキサンチンを溜め込む為に、その身がピンク色になっているとの事。
アスタキサンチンは高い抗酸化力があるので、そのアスタキサンチンを含む鮭は取りたい食品ですね～★
何故鮭はアスタキサンチンを
体内に蓄えているのでしょう？
鮭は産卵の時に川を遡上します。
その時に沢山の酸素を、必要とするために、体内に活性酵素が発生する為に、ダメージを、受けない為にアスタキサンチンを含む、ヘマトコッカス藻を食べているらしいのです。
自然の力は素晴らしいですね～★
って訳で、鮭を美味しく
食べて抗酸化力付けました。
それから、ワカメにひじきは
髪の毛を活性化させると東洋医学では言われています。
医食同源です。
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