前菜 ３種
前菜です
②シチリアトラパネーゼのキッシュ
③春野菜とエビのインパデッラ
トラパネーゼとはトマト・アーモンド・ニンニク・バジルを
ミキサーなどで細かくペーストにしたもので、
シチリア西海岸のトラパニと言う町の伝統的な料理
ワタクンが滞在していた町でもあるようです。
特徴的なキッシュのこの中身でした。
エビは殻もいただけるくらい、カラッとしておいしい。
差し入れのスナップエンドウも甘くておいしかった。
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#ほそのゆみこ／25年５月
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