前菜 パンペリュデュ
真ん中の小さいのがパンペリュデュ
フレンチトーストのことです。
フレンチトーストのほのかな甘さ
ホタルイカとアンチョビの適度な塩気
周りの黒いものは熱した石です。
ビールが美味しい、進みます。
パンペリュデュとは固くなって水分が失われた（Perdu）パンを
卵や牛乳、砂糖を加えてフレンチトーストにしたもの、の意味です。
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