共通の目標（ピンピンころり）に向かって！Ｖｅｒ１０２ 野菜は油と一緒に！
サラダを食べるときの大切なポイントを。
ダイエットをしてる方や、太りたくないと思っている方、そして脂分を避けている方は、野菜を食べた方がいいと分かっていても、市販のドレッシングには脂分が入ってるから食べないとか、ノンオイルドレッシングなら安心だと思って使用されてる方が結構おられます。
でも、実はサラダを食べる時には、油分も一緒に摂取する方がいいんですよ。
サラダを作るときは、レタス（サニーレタスやリーフレタス）等の緑黄色野菜を使う方が多いですよね。それはいいのですが、食べるときに油分が無いと野菜に含まれるカロテンやビタミンなどの脂肪性のビタミンの吸収率が低くなってしまうんです。
だから、せっかく新鮮な野菜を食べるても、ビタミンの吸収が出来なくなってしまうので、マヨネーズやドレッシングを使って食べることをお勧めします。これらは、お酢と混ざって乳化しているので、ビタミンの吸収率が高まっているそうです、単純に油をかけるよりもネ。
※そうそう、マヨネースは砂糖が入っていないものを選びましょうネ。
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