セイボリー
2の段はセイボリー お料理です。
一口サイズの軽いお食事
蟹と根三つ葉共和え 蟹味噌と三つ葉をカナッペ風に
子持ち昆布山葵チーズ クリームチーズと合わせて
桜麩ゴマクリーム焼き 桜の形の生麩を田楽風に
菜花昆布〆生ハム巻き
鮪カツ 莫久来卸し 鮪をサックリと揚げてホヤ、塩辛を合わせて
うるい湯葉巻き うるいとイブりがっこの湯葉巻きに燻製のイカ
三色串 鶏酒盗焼き、蝶々さつま芋、蕃茄吟醸煮
どれも小さいお料理で一口で食べてしまいます。
それなのに、こんなに凝った材料、料理法
三色串には大吟醸酒を使って。
贅沢が詰まっているお料理。
そして久保田のお酒との相性は、言うまでもなく。
至福の時間
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