この度、wataは独立をすることになりました。 今までイタリア料理をメインにスペイン料理、フランス料理を学び、融合や創作や新ジャンルを創ってきました。 その中で出会った方にご紹介をいただきました。 「知識は財産として自分のためだけに取っておくのではなく、共有する時代」 そう自分では思っており、それは将来自分 … 続きを読む ＃１　開設、解説