ビオレソリエス
先日アップしました、秋の新作デザート
幻の黒無花果と呼ばれるビオレソリエスとイギリスの誇るスタウト・ギネスの
コラボレーション。
元々フランスで栽培されている無花果の最高級品種・ビオレソリエスは
なかなか日本の気候に合わず、栽培に
成功するまで11年と長い年月がかかりました。
ごく薄い皮につつまれた果肉の瑞々しさは食べた方を虜にします。
そんな素晴らしい果実をラルジャン
ではギネスビールの苦味のある
アイスクリームと合わせてみました。
苦味があるから甘味が引き立つ。
その対比を是非お楽しみ下さい。
※希少な食材を使用しているため、
ご希望の方はリクエストをお伝えいただいた上で、なるべくお早めにご予約下さい。旬が短いため、時期によってはお応え出来ない場合がある事をご了承下さい。
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コメント
コメント ( 4 )
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近々ランチに伺います
楽しみです♪
ありがとうございます！
ご用意してお待ちしております！
めっちゃ、お上品、
私ガツガツ派には、
ちょっと辛いです。
意外とガッツリしたデザートですよ！