GINZA chez tomo １
銀座一丁目
【GINZA chez tomo】
フランス料理
盛り付けが美しい
行き届いたサービス
調理方法の細やかさ
彩り盛り付けの鮮やかさは
この一皿に凝縮されています
２８種類の野菜達
山梨県右左口の有機自然農法
（炭素循環農法）
で作られた厳選野菜逹
日によって入荷する野菜達は
異なります
メニューも日替わりです
一品ずつに手をかけた調理方法
【カボチャ】（ゼリー寄せ）
【長芋】（米酢マリネ）
【蓮根】（寒天寄せ）
【人参】（グラッセ）
【大根】（塩麹マリネ）
【キヌア】（オリーブペースト和え）
（クミンの香り）
２８種類の野菜逹に合った調理法
目で楽しみ、香りで楽しみ
ワクワクした心を持って
口を楽しませてくれます
そして、
また楽しみたくなりました
彩り、香り、食感、味付け、素材感
日本産野菜のフランス料理
シェフ＆スタッフの皆様の心
銀座
全てがシンクロして生まれる料理
ごちそうさまです
店舗名 【GINZAcheztomo】
#年末年始特集
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#有機自然農法
https://onl.tw/Twty88C
#食／積田
#積田辰也
コメント
コメント ( 2 )
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目でも楽しめるご馳走ですね♪
お野菜がジュエリーのように盛り付けられて
ワクワクします(^^♪
ほそのさん
ジュエリー
その表現いただきます
わくわく感いっぱいです