植物由来乳酸菌プロバイオヨーグルト
皆さんお世話になります。シンクを拝見するとヨーグルトについての投稿が気になりましたので、僭越ながら投稿させていただきます。ラクトローからヨーグルトを作るという皆さんの発想に感銘を受けております💦生菌の状態で菌液から粉末にする研究も長年の歳月を経てここまできましたが、研究に終わりは無く現在も地道な作業の繰り返しの日々です😅ラクトローには4つの植物由来乳酸生菌が瑕疵の状態で入っており、唾液や僅かな水分で生き返ります。…長文になりそうな気配がしますので、小出しで投稿していきます💦次はヨーグルトについて投稿致します
コメント
コメント ( 7 )
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投稿ありがとうございます♪
とても興味深い投稿です。
初投稿おめでとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
これからもよろしくお願いします❗️
やっぱりヨーグルトは、ヨーグルトメーカーじゃないと出来ませんか？
豆乳で炊飯器使いましたが、温度が高すぎるんでしょうね〜(≧∀≦)
出来ませんでした‼︎
よろしくお願いします^ ^
炊飯器の保温温度はメーカーによると思いますが、60℃を超えますので、菌は全て死んでしまいます植物由来乳酸生菌の耐熱温度は55℃までが限界です。ヨーグルトに適した温度帯は30〜45℃が適温です。それ以下の温度ですと、時間をかければ大丈夫です。
よくわかりました^ ^
有難うございますm(._.)m
もう少し暖かくなると常温でもいけちゃいそうですね‼︎
ヨーグルトメーカーが実家にあるので
再挑戦してみます(≧∀≦)
初投稿ありがとうございます
初投稿おめでとうございます♪
宜しくお願いします ^^