フォアグラのテリーヌ
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フォアグラのテリーヌ

私たち夫婦が
結婚してから
10年通い続けている
藤枝の
フレンチレストラン
「ラガップ」へ

こちらのメイン料理の
定番メニューとなる
「シャラン産の鴨肉のロースト」に
ハマったことをキッカケに
通い詰める
レストランの一つに
なりました

今日ご紹介するのは
ほぼ
毎回オーダーする
最初の一皿
「フォアグラのテリーヌ」
です

フォアグラを
コニャックと白ポルト酒で
香り付けし
テリーヌに仕立てられており
今回のバージョンは
真ん中に
プラムのコンポートが
忍ばされておりました

ナッツとレーズンの
蜂蜜和えに
ブリオッシュを添えて

一口頬張れば
舌の上でとろける滑らかさと
濃厚な味わい深さに悶絶

下ごしらえや調理法において
とても丁寧な
仕事ぶりが伝わる
味わい

実は私たち
脂が得意ではなく
フォアグラは
あまり選択肢にありません

しかし
こちらのフォアグラを
ワインの当てにしながら
チビチビと
頂くのが好き

以前
友人でもある
こちらの松下シェフに
お願いして
お正月用に
一本丸ごとオーダーできるか
相談したぐらい(笑)

さすがに
一本を二人で食べ切る
勇気はなく
定期的に足を運んでは
楽しんでいる
特別な一皿です!

こちらのお店
お世辞抜きで
前菜からメイン、デザートまで
全て
満足のいく
安定の美味しさで
クラシカルなフランス料理を
いただくなら
断然
お勧めする
レストランとなります♪

レストランでの全容は
またWEBマガジンladeにて
記事にさせていただきたいと
思います

#藤枝
#フレンチ
#フランス料理
#ラガップ
#ランチ

L'AGAPE(ラガップ)

静岡県藤枝市青葉町3-3-28

 054-637-0290

http://lagape.jp/

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投稿者

SiNQ-ayaco
SiNQ-ayaco

静岡県

コメント

  1. フォアグラは私も苦手ですが、
    あやこさん推しなら
    食べてみたいです

    • マンママリさん、おはよう御座います♪

      おそらく昔、よく結婚式とかで、脂ギッシュなフォアグラのソテーとかを食べて苦手意識が強くなったのだと思います(。-`ω´-)はい

      こちらはワインを片手に是非♪

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