カウンター6席のモダンな隠れ家で味わう江戸前寿司！
愛知県豊橋市で創業44年を迎えた「万太郎寿司」の隣に新たにカウンター6席のみのこだわりの鮨店「鮨たけもと」。
創業当時より、個室の宴会場であった「離れ」の古き良き時代の落ち着きのある面影を残しつつも、和に洋のエッセンスを加えモダンにリノベーション！
鮪の香りを残したい場合は早漬けに。醤油の香りや、ねっとりとした食感を楽しみたい場合は長く漬ける江戸前の仕事。その昔、湯引きしてから漬けもにする方法もあったようです。今回は浅漬けで提供されたマグロの赤身、中トロ、大トロ。今回は小ぶりなマグロだったため比較的しっかりした食感の大トロでしたが、やはり脂の乗った大トロはこれらの中でも口の中でとろける食感で別格でした！
SiNQ-TAKAHIRO
タラの肝臓の油をベースにした
オメガ系のサプリメント「コアケア」を販売
ゼンノアショッピングモール
https://zennoa.lade.jp/
コメント
コメント ( 3 )
トラックバックは利用できません。
ＴＡＫＡＨＩＲＯさん
見てると″よだれ″が出てきましたよー。
すっごく食べたいです。
凛マスターさんへ
豊橋の隠れ家的なお鮨屋さんでお勧めです！カウンターでほとんど貸し切り状態で美味しい料理を堪能できます！
TAKAHIROさん
糖質を控える意識で食事しているので、お寿司はホントはダメなんですが、定期的に食べちゃいます。大好きなので。
この漬けもですが、カウンターで他の料理もいいですねー！