ラルジャン新メニューカード
ある日お客様にご意見をいただき、ハッとしました。
「あなた達の持続可能な世界を作るための取り組みはわかるけど、それがどれだけの人が知っているの？」
日々のレストランの営業の中で、自己満足になっていたのではないかと反省する鋭い一言をいただき、ラルジャンのカードメニューを刷新する事にしました。
大切な食材を取り巻く環境、料理を作る上でのシェフの思い。そして次世代により良い環境を繋いで行くために行っている自分達の取り組みを目に見えるカードにメッセージとして書く事にしました。
ラルジャンは自然と、世界と一体です。
その輪を少しずつ広げていければ。
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